Milujem malinyyyyy a banánový chlebík! Preto, keď som tento recept našla u Sally, vedela som, že bude mať u mňa úspech. A všetci si neustále pýtajú recept, tak teda tu je aj s mojimi malými úpravami. 🙂 Pre mlsné jazýčky odporúčam potrieť mandľovým maslom, najlepší je tento. Verím, že bude chutiť aj vám. 

Vajíčka a maslo by nemali mať výrazne odlišnú teplotu. Najlepšie je vybrať si tieto ingrediencie z chladničky oveľa skôr. Ja na to veľmi často zabudnem (priznávam, spomenula som si zatiaľ asi raz!) a preto, aj keď mikrovlnku nemám rada, tak pre tento účel ju využívam, zohrejem maslo asi na 10 sekúnd a vajíčka zohrejem tak, že ich položím do mierne teplej vody.

Cukru používam oveľa menej, v originálnom recepte je ešte viac. Treba asi skúsiť komu ako chutí, ale podľa mňa stačí aj 90 g, niekedy zvyknem aj menej a prípadne doplním zdravotne výhodnejším sladidlom- čakankovým alebo javorovým sirupom.

S malinami sa nekašlem 🙂 Pridávam mrazené maliny priamo z mrazničky do hotového cesta. 

Ingrediencie:

• 100 g zmäknutého masla
• 100 g trstinového cukru 
• 2 veľké vajcia (izbová teplota)
• 4 zrelé banány
• 1/2 ČL mletej bio vanilky
• štipka soli
• 250 g hladkej špaldovej múky
• 1 ČL sódy bikarbóny
• 1 ČL ceylonskej škorice
• 100 g bieleho jogurtu
• 1/2 šálky maliny (čerstvé alebo mrazené)
• čokoládové kúsky alebo nasekaná čokoláda
• Vlašské orechy na vrch

* Ingrediencie s preklikom sú tie, ktoré používam aj ja a mám overené.

Postup:

1. Preložíme si mriežku v rúre do spodnej tretiny a zapneme na 180°C horný a dolný ohrev.
2. Z banánov spravíme kašičku pomocou ponorného mixéra, pridáme jogurt a odložíme na chvíľu bokom.
3. Vyšlaháme maslo s cukrom a pomaly po jednom pridávame vajíčka. Spojíme túto zmes s banánmi.
4. V ďalšej miske si poriadne zmiešame metličkou múku, vanilku, škoricu, soľ a sódu bikarbónu. Spojíme obe zmesy a pridáme podľa chuti čokoládové kúsky a maliny.
5. Vymastíme maslom chlebíkovú formu, vylejeme cesto a posypeme orechmi.
6. Pečieme na 180° asi 50 minút. Treba sledovať, prípadne skúsiť špáradlom. Po upečení vyberieme z rúry, nožíkom jemne oddelíme od okrajov a necháme vychladnúť. Ak vyberiete z formy horúce, tak môže spľasnúť.

Dobrú chuť,

a keď sa zadarí, budem rada ak recept zazdieľaš so svojimi kamarátmi ❤️

s láskou, Niki ❤️

Sleduj ma na Instagrame: nikoleta_zifcak