Tento recept som spravila z brucha, mala som chuť na hrášok a ryžu, tak šup na hráškové rizoto. Nasýti, ale nezaťaží trávenie a farba poteší aj oči 😁.

Ingrediencie:

• 400 g mrazený hrášok (alebo čerstvý)
• 1 cibuľa
• olivový olej
• 1 strúčik cesnaku
• domáce pesto z medvedieho cesnaku (mrazené)
• 1 šálka ryže basmati
• ochutiť môžeš podľa seba, ja som dala: soľ, sušený ligurček, bazalka, bio vegeta, mleté čierne korenie

Postup:

1. Dáme si variť mrazený hrášok do mierne osolenej vody. Medzitým nakrájame cibuľku.
2. Cibuľku si osmažíme do sklovita na olivovom oleji, pridáme k nej opláchnutú ryžu a len chvíľku osmahneme ryžu na oleji a cibuli. Ja rizoto varím vždy na veľkej wok panvici.
3. Ryžu som podlievala vodou z uvareného hrášku, môžeš aj vývarom, ja som sa ešte nenaučila mraziť si vývar pre podobné recepty 🤦🏻‍♀️. Preto podlievam vodou a pridávam bio vegetu (bio sušená zelenina).
4. Hrášok som rozmixovala na kašu, odporúčam však nechať aj nejaké celé kúsky, a pridala som postupne k ryži, na striedačku aj s čistou vodou, až kým sa ryža neuvarila. V tejto fáze pridávam aj soľ, bylinky, korenie, pesto a cesnak, po ktorom buchnem plochou stranou noža, mierne rozpučím a nastrúham do panvice.
5. Na vrch som spravila karamelizovanú cibuľku, na ktorej som závislá – cibuľku pražíme na nízkom plameni aj 20 minút, keď začne hnednúť, pridáme trošku medu alebo agáve sirupu.

Prajem vám dobrú chuť!