Vegan banánový chlebík

Niki — Fri, 05 Mar 2021 21:37:50 +0000

Klasický banánový chlebík som nerobila, odkedy redukujeme živočíšne potraviny prijaté v strave na minimum, keďže tam ide maslo, vajíčka a aj jogurt. Už nám to však chýbalo, a tak som skúsila nahradiť maslo zdravším ghí maslom, vajíčka slizom z ľanových semiačok a jogurt som vynechala. A ono to vyšlo .

Ingrediencie:

250g špaldová hladká múka
1/2 ČL mletá vanilka
2 ČL prášku do pečiva
2-3 PL ghí masla
2 PL mandľového masla
2-3 PL agáve sirup
Štipka soli
3 zrelé banány
40g ľanové semiačka gold
Trochu vody
Trochu (50ml?) ovseného mlieka

Postup:

Najprv si pomel ľanové semiačka – napríklad v mažiari, mlynčeku na kávu a pod. Melieme vždy čerstvý, ktorý hneď spotrebujeme! Ak sa neporadí pomlieť semiačka, nevadí, vyjde to aj tak. Omega-3 a 6 mastné kyseliny z ľanových semiačok však získaš len narušením semiačka, inak len “preletí” cez tvoje tráviace ústrojenstvo a trochu prečistí.
Múku, vanilku, prášok do pečiva, sóda bikarbónu a soľ zmiešame dokopy.
Banány roztlačíme na kašu. Ja vždy používam ponorný mixér, kaša je potom úplne hladká.
Primiešame k banánom ľanové semiačka, agáve sirup alebo iné sladidlo, roztopenghí maslo a mandľové maslo. Môžeme ešte ponorným mixérom “prebehnúť” aby sa všetko poriadne premiešalo.
Zmiešame suché a mokré ingrediencie dokopy. Pridáme asi 2 PL vody a asi 30 ml ovseného mlieka. Zmiešame a pridáme tekutinu (vodu alebo ovsený nápoj) ak je treba. Mne vznikla veľmi hustá a tuhá zmes.
Formu na chlebík vymastíme kokosovým olejom, preložíme cesto do formy a vložíme do rúry, ktorú sme si predhriali na 180°C (horný a dolný ohrev), skúšala som po 25 minútach špáradlom. Ak je špáradlo lepkavé, cesto je ešte surové. Chlebík sa v mojej rúre dokončil asi v 35. minúte.

The post Vegan banánový chlebík first appeared on slaskouniki.sk.

The post Vegan banánový chlebík appeared first on slaskouniki.sk.

Jablkovo-špaldové lievance (vegan)

Niki — Sat, 02 Jan 2021 09:34:13 +0000

Toto pre mňa nebude jednoduché! Práve sa mi podarili najlepšie lievance, ale nezapísala som si koľko som čoho dala Takže množstvá budú veľmi orientačné, ale pridám aj fotky a videá, aby ste si mohli porovnať konzistenciu. Mne to niekedy chýba v receptoch

Čo budeme potrebovať ?

Všetko je orientačne, skúste pridávať postupne a ja čoskoro updatnem recept, keď ho znova urobím

1 stredné až veľké jablko
3 kopcovité PL špaldovej hladkej múky
1-2 PL jemné špaldové ovsené vločky
3-4 PL mandľového mlieka (alebo iné rastlinné)
1 PL čakankového sirupu
štipka soli
1 ČL sóda bikarbóny
1 ČL škorice
1 KL pravej vanilky
kokosový olej alebo ghí maslo

* Ingrediencie s preklikom sú tie, ktoré používam aj ja a mám overené.

Postup

Jablko umyjeme, ošúpeme, zbavíme stredu a nastrúhame na hrubo. V rukách nastruhané jablko vyžmýkame, džúsikom z jablka sa osviežime alebo dáme deťom. Moja Elizabet túto časť miluje! Vyžmýkané jablko dáme do strednej misky. Trochu šťavy som odliala naspäť do misky s jablkami.
Pridáme postupne ostatné ingrediencie, poriadne premiešame a ponorným mixérom rozmixujeme.
Vyhrejeme panvicu, pridáme veľmi máličko kokosového oleja alebo ghí (pri niektorých panviciach netreba ani to), utrieme olej z panvice. Ja to robím papierovou utierkou, aby panvica bola len “postrašená” olejom. Lyžicou dávame cesto na panvicu a trochu “utľapkáme”, nie je to typické cesto, ktoré sa rozleje.
Trvalo to asi len pár sekúnd a už som mohla otáčať. Otočený lievanečk som trochu pritlačila.

Dobrú chuť!

Ak sa ti môj blog páči, budem veľmi rada ak ma budeš sledovať na Instagrame . Nájdeš ma ako nikoleta_zifcak.

S láskou, Niki

The post Jablkovo-špaldové lievance (vegan) first appeared on slaskouniki.sk.